Описание Аппарат для приготовления блюд при низких температурах Vortmax VS 1/1 с крышкой предназначен для приготовления различных блюд с использованием технологии Sous Vide на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, баров и других предприятиях общественного питания. Выполнен в корпусе из нержавеющей и оснащен электронной панелью управления с цифровым дисплеем показывающим текущую температуру. Преимущества приготовления продуктов под вакуумом Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide Особенности 5 программ Защита от холостого хода Защита нагревательного элемента с помощью панели из нержавеющей стали Оснащен удобными ручками для переноски Установка температуры с шагом 0,2 °C Характеристики Размер емкости: GN 1/1 Объем Нетто/Брутто: 11.5/14 л Температурный режим: +24...+99 °С Увеличение срока хранения Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев. Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.